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火锅蘸料怎么打才好吃?

发布日期:2019-09-24 浏览量:941次
在寒冷的冬天,在热气腾腾的锅里涮着牛羊肉,毛肚,豆腐,鸭血......真是一件辛福的事。
火锅蘸料是火锅的灵魂,不管是北方的芝麻酱蘸碟还是南方的香油碟,都很给力。
比起芝麻酱我更偏爱香油碟,重庆火锅是离不开香油碟的,香油碟和麻辣火锅是最佳搭档,不仅能使火锅更加美味,还能保护你的胃。在北方生活了几年,芝麻酱蘸碟也深得我心。
我打香油碟比较简单,「香油,蒜蓉,葱花,香菜,花生碎」,尊重食材本身的味道。
不是每一个重庆人都巨能吃辣,我就是属于那种地域拖油瓶,不能吃辣的重庆人。因为在北方生活几年,已经习惯了清淡的饮食。注重养生。吃得太辣,肠胃受不了。
在网上看到几个经典的蘸料配方,分享给大家。下次吃火锅可以试试。







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